Guida al semifreddo (1/3): come nasce?

Semifreddo, gelato, sorbetto… alzi la mano chi conosce nel dettaglio le differenze! Per riassumere la differenza fra gelato e sorbetto, basta dire che il sorbetto è preparato con una miscela di acqua, zucchero (o sciroppo di zuccheri) e frutta frullata mentre il gelato si prepara a partire da una crema di latte e panna. Per…

Gelato e Dieta vanno d’accordo?

Conciliare gelato e dieta è possibile? Certo. È addirittura raccomandabile: ve lo scriviamo noi, che di gelati siamo esperti (a proposito, avete assaggiato quello che prepariamo artigianalmente nella nostra gelateria a Livorno?), ma lo scrive e lo ripete da anni anche chi si occupa professionalmente di dieta – medici e nutrizionisti. Acqua, frutta fresca, latte,…