Guida al semifreddo (1/3): come nasce?

Semifreddo, gelato, sorbetto… alzi la mano chi conosce nel dettaglio le differenze! Per riassumere la differenza fra gelato e sorbetto, basta dire che il sorbetto è preparato con una miscela di acqua, zucchero (o sciroppo di zuccheri) e frutta frullata mentre il gelato si prepara a partire da una crema di latte e panna. Per…