In questo articolo voglio svelarti i fattori determinanti che dovrebbero guidarti alla selezione della tua gelateria artigianale preferita: 1) il gelato artigianale deve essere fresco di giornata, prodotto nel laboratorio annesso al punto vendita o comunque nelle immediate vicinanze. Attenzione quindi alle catene di gelaterie, che sempre più spesso propongono miscele precedentemente surgelate ai propri…

Non ci potrai credere, ma uno degli ingredienti principali del gelato è l’aria. E proprio in questo ” invisibile ” ingrediente che si nasconde la principale differenza tra il gelato industriale e quello artigianale. Lo puoi verificare facilmente facendo sciogliere una vaschetta comprata al supermercato o una coppetta di una qualsiasi marca famosa. Noterai un…

Fame, sete e nessuna voglia di vestirti, scendere le scale e comprare qualcosa da mangiare? Oppure sei riunito per una serata tra amici per vedere un film o una partita? Forse ti basterebbe sapere che puoi ordinare qualunque cibo comodamente seduto sul divano, senza neanche alzare la cornetta del telefono. Il mercato delle consegne a…

Da Sabato 17 a Mercoledì 21 Gennaio si è svolto il Sigep 2015, Fiera internazione del gelato e della pasticceria. Le nuove tendenze della prossima stagione del gelato sembrano indicare con grande forza il rafforzamento del richiamo alla naturalitá delle ricette utilizzate dal gelatiere, alla ricerca di ingredienti sani e genuini. Quindi grande attenzione ad…